Restaurante Malacatin - Cocina Típica Madrileña 百年老字号历史
 

Julián

 

胡里安•迪亚斯于1893年从昆卡的奥卡霍•德圣迪亚哥来到马德里开饮料店的熟人家里帮工,最开始的工作是捎带口信。那时,他很年轻,充满朝气和干劲。

两年后,也就是1895年,他认为自己已经具备独立门户的条件,于是搬到鲁达街的5号安顿下来。那里既没有水也没有燃气灯,他用油灯照亮自己的小酒馆。他每天早上六点开门,顾客通常是面包师、清洁工、泥瓦匠之类的劳动人民,他们喜欢喝草药酒、柠檬酒和利口酒。María

胡里安和玛丽亚结婚后,后者为他生了12个孩子,其中只有两个是男孩。他的小酒馆生意一直兴旺,他家的女子众多,酒馆也因此出名。

 

 

几乎每天都有一个乞丐到酒馆来弹吉他,人们把他叫做Malacatín,店里的老板和帮工都对他不错。

这个乞丐只会弹一个简单的曲子:

"Tin, tin, tin, Malacatín tin,tin,tin" 但胡里安先生总会请他喝杯酒,后来人们干脆把胡里安叫做Malacatín的胡里安。

 

Florita

 

Isidro

又过了很多年,胡里安把酒馆传给了自己的小女儿弗洛丽达。她和来自卡斯蒂利亚莱昂省的伊斯德罗成婚后,两人决定为酒馆起个名字。最好的名字莫过于 Malacatín ——那个弹吉他的乞丐的名字,因为大家都耳熟能详。

 

上个世纪五十年代,这对夫妇决定扩大业务,在供应葡萄酒和利口酒之外,还供应油炸食品,随后开始供应各类菜肴。

 

Conchi

 


José Alberto
他们做的马德里炖汤最为有名,现在弗洛丽达的女儿贡恰和孙子何塞•阿尔贝托继续经营着这家深受欢迎的餐厅,从胡里安当初开设的那个小酒馆到现在已经过去了120年,但不变的是他们对顾客的热情和周到,就像当初对待Malacatín那样。

 
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