Restaurante Malacatin - Cocina Típica Madrileña Menciones
 
EL MEJOR COCIDO DE MADRID

Uno de los platos más castizos de Madrid, disponible en todo tipo de mesas, es el cocido. Aunque hay tantos cocidos como cocineros que los preparen, los entendidos dicen que nunca deben faltar tres condiciones: 1. preparar el caldo con agua de Madrid; 2. usar garbanzos de calidad,; 3. fuego lento, nada de olla exprés....

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